헤스페리딘

사감귤류의 과일에 많이 포함되어 있는 헤스페리딘은 폴리페놀의 일종이며, 모세혈관을 강화해 혈관의 침투성을 억제하는 요인으로 생각됩니다. 침투성을 의미하는 「 permeability 」 의 머리 글자를 취해 비타민 P 로 불리고 있습니다.

헤스페리딘은 혈관계 질환에 대한 작용으로 이미 의약품으로서 이용되고 있습니다. 특히, 유럽에서는 정맥 순환 개선약의 유효 성분으로서 승인되고 있습니다. 또한, 국내에서는 감귤류의 과피(果皮)에 의한 온욕 효과가 알려져 있어 민간에서 옛부터 냉한체질 대책 등에 이용되어 왔습니다.

그렇지만, 헤스페리딘은 물에 대한 용해도가 0.002% 로 지극히 난(難)용해성으로 알코올이나 기름에도 녹기 어렵기 때문에 매우 한정된 범위에서 밖에 이용되지 않았습니다.

주식회사 하야시바라 생물화학 연구소는, 독자적인 당 전이 기술을 이용해 헤스페리딘에 글루코오스를 부가하는 것으로, 헤스페리딘의 기능을 해치는 일 없이 수용성을 10 만배 높인 효소 처리 헤스페리딘 (상품명 : 하야시바라 헤스페리딘 TMS)을 개발하는 것에 성공하였습니다. 이것에 의해, 식품 분야, 건강식품 분야에서의 폭넓은 이용을 가능하게 하였습니다.